空間魔法師

花蓮古早味甜品［楊子萱招牌愛玉］創立於1979年。在非常時期，大環境的變化，不得不捨棄了創業40年在溝仔尾自由街的老攤位，來到了花蓮市信義街105號。

 

花蓮人的記憶，戲院繁華的時期，天祥戲院是當時最熱鬧的一角【楊子萱】就是從這開始的。

花錢拜師學藝求得的豆花製作功夫，好像總是少一味，當時老闆娘下定決心求人不如求己，努力自行研究食材其中的奧妙，從熬煮糖水的火候、時間，從豆類的挑選一步步自我摸索，成就了現在的【楊子萱】所有品項皆是店內一手製作。

光是豆花冬天和夏天的口感就區分不同的製作方式，冬天限定的薑湯就算坊間大部分都是用薑粉求快【楊子萱】也堅持老薑拍打熬煮濃縮，喝上一口真的溫暖全身，小細節都如此要求，這就是【楊子萱】。後期推出的愛玉更是一上市便廣受客人的喜愛，進而成為主力商品，Q彈的口感常聽客人說第一次吃到這麼好吃的愛玉，配角的檸檬只選用屏東產地直接配送，新鮮現點現榨保留滿滿的維他命C，相較於坊間慣用的冷凍檸檬汁，看不到品質也失去食物原有的營養。

 

魔鬼總是藏在細節裡，好像說的就是【楊子萱】用簡單的食材在意各個細節，成就了四十餘年的好滋味。

不同於老攤騎樓位置受限，新址寬敞樸實，雖沒有華麗裝潢，唯有不變對產品堅持的用心。老闆娘起家產品“米粉羹”也因此再度推出，宜蘭、花蓮才有的獨特小吃，用心滷炒的肉燥一開鍋香味四溢，常惹得買愛玉的客人也來上一碗，可葷可素滿足不同族群。

隨著時代在改變，手搖飲口味創新求變迎合年輕人口味，但我們卻以不變應萬變，保留的是自古以來傳統的口味，為喜歡古早味的人客存在著…永遠的阿嬷滋味，等您來品嚐。新址：花蓮市信義街105號。請大家舊雨新知幫分享．感恩。

 

楊子萱招牌愛玉

連絡電話：03-832-3467

地址：970 花蓮縣花蓮市信義街105號

新聞來源 : 店家日報 https://buzzdaily.tw/news.php?id=2089